Descrizione
Denominazione: DOCG
Grado: 13% vol
Vitigni: 85% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Ciliegiolo
Sistema di allevamento: viene allevato a cordone speronato o guyot. La resa è circa 90 q.li per ettaro.
Lavorazione: Le uve vengono selezionate a mano prima della raccolta a macchina. La fermentazione è effettuata in modo tradizionale rimanendo sulle bucce per due settimane a temperatura controllata. Il vino completa la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox.
Affinamento: in serbatoi di acciaio, oltre ad un breve passaggio in barrique.
Note di degustazione: Di colore rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo è pieno e ricorda la violetta In bocca si presenta secco, morbido con note di ciliegia e frutti di bosco.
Temperatura di servizio: 16-18°c e stappare la bottiglia al momento.
Abbinamenti gastronomici: Ideale con carne bovina, pasta e formaggi
CODICE EAN: 8051490271700
Conformazione pallet: 4 strati da 25 crt
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