Descrizione
Grado: da 13,5 %vol,
Vitigni: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 10% Cabernet Franc.
Sistema di allevamento: viene allevato a cordone speronato. La resa è circa 80 q.li per ettaro.
Lavorazione: Le uve vengono selezionate a mano prima della raccolta a macchina, così da vendemmiare solo uve di qualità. Successivamente le uve vengono sottoposte ad una breve macerazione a freddo di 36-48 ore, al termine delle quali prende avvio naturalmente la fermentazione alcolica, che prosegue per circa 15-20 giorni ad una temperatura controllata.
Affinamento: Invecchiato per almeno12 mesi in botti di rovere, completa il suo affinamento in bottiglia per un periodo minimo di 3 mesi
Note di degustazione: Color rubino concentrato, brillante con riflessi violacei nei suoi giovani anni. In bocca pieno e morbido allo stesso tempo. Si presenta avvolgente con un ampio respiro ed un finale pulito e persistente.
Temperatura di servizio: 16-18°c avendo cura di stappare la bottiglia almeno un ora prima della degustazione.
Abbinamenti gastronomici: Carni rosse e cacciagione, pollo arrosto, formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione.
CODICE EAN: 8051490271502
Conformazione pallet: 4 strati da 25 crt
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